日本を代表する淡水魚。各地の河川に放流されており、 専門に狙うアングラーも多く、釣り方も様々で吸い込み釣り、 ウキ釣り、フライフィッシング等の対象魚として知られている。 大型になるとザリガニ等の甲殻類や小魚を好んで食べるようになる。 特に産卵前になると食性が荒くなり、よくミノータイプのルアーにヒットする。
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